AllBestLib.ru

[ книги ] [ рефераты ] [ новости ] [ ридеры ] [ регистрация ] [ вход ]
[ новинки книг ] [ категории книг ] [ правила ]

18:24
Чем отличается эспрессо от американо
Чем отличается эспрессо от американо

Возможно, для рядового потребителя это и не является принципиальным вопросом, но человек знающий всегда отличит эспрессо от американо и обязательно потребует в кафе, чтобы соответствующий напиток ему принесли в соответствующей посуде и чтобы он имел соответствующую температуру и внешний вид.

Первое, на что следует обращать внимание при определении вида кофе, – наличие и качество пенки.

Для правильно приготовленного эспрессо это обязательное условие. Плотная, но эластичная пена, созданная из десятков мелких пузырьков – визитная карточка качественного эспрессо. Она остается практически незыблемой даже после помешивания напитка ложечкой и означает, что кофе очень крепкий.

Американо «правило пенки» игнорирует. Не то, чтобы она совсем отсутствовала: при приготовлении американо по-шведски (когда в чашку с кипятком вливают эспрессо) пенка не разрушается и остается такой же плотной, как и при приготовлении классического эспрессо, а вот второй способ – итальянский (когда эспрессо разводят кипятком) не оставляет пенке никаких шансов.

Эспрессо стал основой для всех других видов подвидов напитка: латте, моккачино, капучино, и похожий на него американо создают, предварительно сварив эспрессо.

Поэтому для «родителя» всех кофейных напитков важно все: качество помола зерен, температура воды при заваривании и температура готового кофе при подаче, толщина стенок чашки и ее объем.

Общепринятая характеристика эспрессо: крепкий концентрированный напиток, приготовленный в кофемашине, способом пропускания горячей воды через смолотый кофе.

Качество помола зерен должно отвечать определенным требованиям: не слишком крупный и не слишком грубый, идеально, если помол произведен непосредственно перед приготовлением.

Подают эспрессо в маленькой чашке с толстыми стенками, соблюдая при этом температуру напитка: она не должна быть ниже 75-85 градусов. Вы имеете полное право попросить заменить напиток официанта, принесшего теплый, а не горячий эспрессо.

Американо несколько другой. Этот напиток, приготовленный на основе кофе эспрессо, менее концентрированный, но содержание кофеина в нем такое же. Готовят американо двумя способами.

1. Европеизированный американо: заключается в добавлении кипятка в готовый эспрессо, или наоборот – напитка в кипяток.

2. Американский кофе: готовят в кофеварке при температуре 85 градусов.

Существует еще и третий, менее распространенный, способ подачи американо: гостю предлагают чашечку крепкого кофе и кипяток к ней, а он сам должен решить, в какой последовательности и каким способом смешать жидкости.

Четыре основных различия

1. Эспрессо – купить кофе зерновой оптом крепкий концентированный с минимальным количеством воды; американо – менее насыщен, воды в нем вполовину больше.

2. В чашечке эспрессо всегда присутствует пенка, в американо – не всегда.

3. Основой американо является порция эспрессо, разбавленная горячей водой.

4. У эспрессо ярко выражены вкус и аромат, у американо – гораздо слабее.

Категория: Новости | Просмотров: 47 | Добавил: Наталья5 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
- «Cyxoдoл» И.A. Бyнинa и пpeдcтaвлeниe в нeм yшeдшeй эпoxи
- Изoбpaжeниe oбыдeннoй жизни, бытa и нacyщныx пpoблeм Poccии в «Дepeвнe» И.A. Бyнинa
- Чем же так хороша корейская косметика?
- Мягкий переплет: понятие и основные характеристики
- Как выбрать двери из массива, и что лучше – шпон или массив?
- Пoвecть «Oлecя» A.И. Kyпpинa: тeмa любви и ecтecтвeнныx чyвcтв
- Paннee твopчecтвo Aлeкcaндpa Ивaнoвичa Kyпpинa
- Что такое антицеллюлитный массаж, его особенности и польза
- Как купить авто с пробегом: порядок действий
- Почему вода не нагревается в процессе стирки
- Почему газовая колонка плохо греет воду
- Перевод денег на карту, займ без поручителей
- Какими бывают лампы для солярия
- Кто такая фотомодель. Описание профессии. Личностные качества
- Кто такой адвокат по жилищным спорам
- Ocнoвныe тeмы и мoтивы в paccкaзax Л.H. Aндpeeвa
- Haчaлo твopчecкoгo пyти Лeoнидa Hикoлaeвичa Aндpeeвa
- Терморегуляторы. Применение терморегуляторов в быту
- Безопасность грузоперевозок по России
- Разновидности букетов на свадьбу и другие торжества
- Дизайн интерьера спальни в современном стиле
- Желчнокаменная болезнь у детей: причины и меры профилактики
- Типы и виды капсул для кофемашин
- Пьeca M. Гopькoгo «Ha днe»: пpoблeмaтикa и идeйный пocыл
- Пьeca «Дaчники» M. Гopькoгo o кpизиce интeллигeнции нaчaлa XX вeкa
- Вибровставки (гибкие вставки), резиновые компенсаторы, что это
- Формиат натрия: производство, свойства и применение
- Торговое оборудование из нержавеющей стали и его преимущества
- Что такое гадание и его виды
- Евроремонт: что включает в себя это понятие
- Специалист по управлению персоналом
- Как выбрать строительный клей
- Срок годности огнетушителей
- Шипы и шины
- Срочный выкуп авто
- Классификация и терминология современной литературы
- Нижнее белье для женщин
- Желчнокаменная болезнь у детей: причины и меры профилактики
- Риофлора Иммуно
- Перевод денег на карту, займ без поручителей
- Хачапури: виды
- Кто такой провайдер интернета и что он делает
- Kнигoпeчaтaниe и paзвитиe эcтoнcкoй литepaтypы в XVII в.
- Оцилиндрованное бревно
- Строительство котельных
- Игра за Спецназ в Counter-Strike 1.6
- Нюансы выбора самогонного аппарата
- Виды ваз
- Что такое техобслуживание и техосмотр?
- 10 фактов о Михаиле Булгакове
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

интересные книги

Мир далекого будущего… Мир, в котором человечество пережило восстание машин и встретилось с братьями по разуму. Мир, в котором три расы вынуждены вступить в жесткую конкуренцию за место под звездами, готовясь развязать войну, равной которой еще не было. Мир, в котором возникла раса генетически улучшенных людей, а машина времени может быть использов...
Жанр: Старинная литература: прочее
Правообладатель: Библиотечный фонд
Дата выхода: 1922
«Азазель» – первый роман из серии о необыкновенном сыщике Эрасте Фандорине. Ему всего двадцать лет, но он удачлив, бесстрашен, благороден и привлекателен. Юный Эраст Петрович служит в полицейском управлении, по долгу службы и по велению сердца расследует крайне запутанное дело.
Когда приходится выбирать между тем, чтобы идти или остаться, когда от твоего выбора зависят тысячи жизней, но надо рискнуть своей, рискнуть и помочь другим, ввязавшись в почти безнадежное предприятие (почти безнадежное предприятие с твоим участием, без тебя – обреченное), – выбор непрост. Война пришла, не спрашивая, в долину, населенную гномами. О...

объявления

Методы уменьшения шумов и повышения помехоустойчивости электронных устройств

[Радиоэлектроника] - скачать

Диоды

[Радиоэлектроника] - скачать

Вычисление элементарных функций

[Радиоэлектроника] - скачать

СЕЙСМИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

[Геодезия, геология] - скачать

ГОРНАЯ ПОРОДА – ТЕРМОДИНАМИЧЕСКАЯ СИСТЕМА

[Геодезия, геология] - скачать